Το Παφιακό ποδόσφαιρο έβγαλε κατά καιρούς σπουδαίους ποδοσφαιριστές που αγωνίστηκαν σε μεγάλες ομάδες του τόπου μας, ενώ και οι ομάδες της πόλης είχαν καλή παρουσία, παρόλον που ήταν πάντα υπό την σκιά των μεγάλων πόλεων του τόπου. Οι διάφορες ενοποιήσεις που έγιναν τα τελευταία χρόνια, ήταν για να αντιμετωπιστούν τα οικονομικά προβλήματα αλλά και να δημιουργηθεί μια δυνατή ομάδα, ικανή να πρωταγωνιστήσει στο ποδόσφαιρο μας.
Από τους παίκτες που ξεχώρισαν στο Παφιακό ποδόσφαιρο, στην δεκαετία του ’80, ήταν ο Νίκος Χριστοφή που ξεκίνησε από τον Ακρίτα Χλώρακας και διακρίθηκε στον ΑΠΟΠ. Στην ομάδα της γενέτειρας του, τον Ακρίτα, αγωνίστηκε από τα 17 του χρόνια και μετά από τέσσερα χρόνια ο ΑΠΟΠ θα εντοπίσει το ταλέντο του και θα τον ντύσει στα κυανόλευκα. Ο Ν.Χριστοφή με το πείσμα και την αγάπη του για το ποδόσφαιρο, δούλεψε σκληρά και κατάφερε να μονιμοποιηθεί στην ομάδα και να καταξιωθεί αγωνιστικά. Αγωνιζόταν με την ίδια επιτυχία τόσο στην άμυνα, ως δεξιός αμυντικός, όσο και στη μεσαία γραμμή. Ξεχώριζε για την αγωνιστικότητα του, το πάθος και την τεχνική του κατάρτιση και ήταν πολύ αγαπητός στο φίλαθλο κόσμο για το ήθος και τον χαρακρήρα του. Έπαιξε στον ΑΠΟΠ από το 1982 και για μια δεκαετία περίπου, ζώντας και καλές αλλά και δύσκολες στιγμές με την αγαπημένη του ομάδα.
Ο ΑΠΟΠ είχε καλή παρουσία στο πρωτάθλημα Α’Κατηγορία με προπονητές τους Βούλγαρους Νένοφ και Άρσοφ και τον Ελλαδίτη Γιάννη Μαντζουράκη, έχοντας πολύ καλούς παίκτες στις τάξεις του. Πολύ καλή παρουσία είχε στο κύπελλο εκείνα τα χρόνια η ομάδα που έφτασε δύο φορές στα ημιτελικά. Το 1986 αποκλείστηκε από τον ΑΠΟΕΛ με 3-2, 1-3 και το 1988 από την Ομόνοια 0-2, 1-0.
Ο Νίκος Χριστοφή είχε αγωνιστεί στην ομάδα της Πάφου με τους: Λ.Θεοδώρου, Αλαφογιάννη, Αχιλλέα, Τρύφωνος, Βάκης, Δ.Ιωάννου, Αντωνιάδης, Μαυρής, Φ.Χατζηλούκας, Μενελάου, Χαλκίδης, Χατζηζηνοβίου, Αναστασίου, Μπέν, Μάρξ, Σωκράτους, Ζερπετέας, Δ.Αγάς, Κίμωνος, Κκέλης, Σώζος, Κενδέας, Ανθίμου, Πάπριτσα, Στ.Σοφοκλέους, Σοφ.Σοφοκλέους κ.ά.
